Szőlészet

A szőlőtermesztés művészete

A Tornai pincészet összes területe jelenleg 65 hektár, ebből az aktív, termő ültetvény 57 hektár, telepítést illetve annak előkészületeit 8 hektáron végzünk. Az első kordonos telepítéseket mi kezdtük el a Somlón 1962-ben. Majd hosszú szünet után 1988-ban, aztán 1997 és 2003 között és 2009-ben végeztük jelentősebb telepítéseket. Kisebb telepítéseket követően, 2018-19-ben egy újabb telepítési hullámban közel 8 ha telepítésébe kezdtünk. Több kísérlet után döntöttünk amellett, hogy ültetvényeinket 2,4x0,8 m térállásban telepítjük (5208 tő/ha). Fajtaválasztásunk a piaci igényekhez igazodik. Fő fajtánk egyértelműen a juhfark, de fontos számunkra a többi tradicionális szőlőfajta is: a furmint, az olaszrizling, a hárslevelű, a tramini, és örömmel gondozzuk a Somló másik ősi fajtáját a csomorikát. A piac változására reagálva hoztuk a Somlóra a nagysikerű magyar fajtákat, a szürkebarátot, a zeuszt, a zenitet és az irsai olivért.

Kétféle – középmagas kordon és ernyő – metszésmódot alkalmazunk. A tőkénkénti rügyterhelés a tőkesűrűségnek és a rügyvizsgálatnak megfelelően 6 és 9 között van.